日本のオーガニック市場は、１％以下と言われています。30%程のドイツを筆頭とする欧州に比べると、まだまだ低いシェア率です。
広がらない最大の原因は価格の高さで、栽培期間中に農薬を使わないことは、とにかく手間がかかり、それを価格に反映させると、農薬使用に比べると２～３倍は高くなってしまいます。
欧州では、虫食いの痕やしおれた野菜も普通に売り場に並ぶようですが、日本では見た目も大事にすることもあり、なかなか市場が広がっていかないようです。
でも、間違いなく農薬を使用しないことは、自然を大切にし、地球にやさしく、野菜も本当においしい。
どうしたら、生産者のおもいをみなさまの食卓へお届けできるのか、
生産者が心をこめて丁寧に作ったものを、丁寧にお届けしていく、それが、co-taro の役目だと思っています。
季節のお野菜・ぬか漬け co-taro
co-taro は 栽培期間中農薬を使用しない 有機栽培など、 自然や地球を大切に、生産者の方々が おもいを込めて育てた野菜、 そして、その野菜を使ったぬか漬け、 惣菜などの提供をしています。 地産地消をベースコンセプトとしながら、 時には各地の選りすぐりの品を… 宮城県を中心に各地の生産者さんと 消費者のみなさんをむすぶ… 東北応援、地域応援を目指しています。
0コメント