2025年（令和7年）、新しい年がはじまりました。
今年の干支は乙巳（きのとみ）、店主の配偶者Hの干支になります。Hも気がつけば今年は還暦、少し前に某国営放送でオンエアされていた竹内まりやさんの名曲「人生の扉」の歌詞を感慨深く噛み締めたりしているこの頃です。
さて、乙巳（きのとみ）は「努力を重ね、物事を安定させていく」という意味合いを持つ年とされているようです。
ｃｏ－ｔａｒｏも開業以来有機無農薬野菜の専業店としてやってきており、長い道のりがまだ続いておりますが、乙巳（きのとみ）の様に「努力を重ね、物事（有機無農薬野菜の普及）を安定させていく」ために精進して行きたいと思います。
ご参考までに、他の方からの引用になりますが、乙巳（きのとみ）の「乙」は十干では、しなやかに伸びる草木を表しており、困難があっても紆余曲折しながら進むことを意味するそうです。そして「巳」は「再生と変化」を意味し、脱皮して成長する蛇はその生命力から「不老長寿」を象徴する動物として信仰されてきたとのこと。
今年が良い一年になれば幸いです。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
（画像は、紅が紅くるり大根、白が青首大根、紅白の大根のぬか漬けになります。）
季節のお野菜・ぬか漬け co-taro
co-taro は 栽培期間中農薬を使用しない 有機栽培など、 自然や地球を大切に、生産者の方々が おもいを込めて育てた野菜、 そして、その野菜を使ったぬか漬け、 惣菜などの提供をしています。 地産地消をベースコンセプトとしながら、 時には各地の選りすぐりの品を… 宮城県を中心に各地の生産者さんと 消費者のみなさんをむすぶ… 東北応援、地域応援を目指しています。
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