先週の営業がおわり、休業日をまたぐのでco-taroの商品棚からさげた野菜を持ち帰りました。

売れ残るのは仕方ないのですが、co-taroは廃棄ロスのない販売を目標にしていますので、野菜たちはどこかで活躍の場を、と、考えています。

さて、持ち帰った野菜、写真（写真左）は岩手からやってきた盛岡山東菜です。

袋にはいった状態で何日もお店で自己アピールしていたのですが、だいぶお疲れ気味でした。

相当シナシナしていたのですが、持ち帰ったあとで一晩水につけてあげるとご覧の通り。

正直なところ、入荷から5日以上は経っていると思います。

このほかにもお店で同じく並んでいたレタスMIXはサラダになっています（写真右）。

この野菜たちは、有機無農薬ですくすく育ったせいか、強靭な生命力。

見事に復活しました。

そんじょそこらの野菜とはちょっと違います！

そんな野菜の力強さを感じた週末でした。

2018.06